パネトーネ & 山食

c0233532_19482694.jpg



いや~ 久々に揺れましたね。。。 地震
ちょうど地震の時に写真撮ってました

1人で焼くの初めてかもしれないパネトーネ☆
Gレーズン酵母元種 耐糖性サフちょこっと 砂糖はなんと25%=3
バターなんて牛乳と同量という恐ろしいレシピのパネさん 焼いたった

山食は レーズン酵母元種 牛乳 セイヴァリーなどなど いつもの配合
このレーズン酵母がね 怪しい感じだったんだけど焼けたね お山



c0233532_1952546.jpg
 


マフィンカップが足りなかったから アルミカップで焼いたんだけど これが1番カッコよかったぁ


c0233532_1953536.jpg



割った感じフルーツ少なそうだけど 鉄板のレシピなので ちょうどよぉ~い
うまいのです! 生地がうまいのです! トータル的にもうまいのです!

クリスマスといえばシュトーレンだけど パネトーネも お忘れなくね♪




ランキング参加中! ↓クリック↓クリック↓ d(゚∀゚d)ォゥィェ!!♪ ありがとうございまっす!  
にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ


スーパーセール
[PR]

# by ovensesami | 2012-12-07 19:58 | 山食

お芋の形の お芋アンパン

c0233532_15104550.jpg



しばらく前に買ったお芋さんがあって 
どうしよう?と芋あんにして お芋あんパ~ン!

粉量300g サフ3g 砂糖30ぐらいかなぁ 塩5ぐらい 牛乳205gぐらい バター25gの適当仕込み
お芋の成形はクックパッドで見かけた形にしてみた



c0233532_15132536.jpg
 


最近やってるDIY?というかほぼペイントだけだけど 100均で買った木箱をリメイクしたのに入れて
色塗りがすきだから ペイントで色のグラデーションを付けていくのが楽し~♪



c0233532_15152310.jpg



そうそう 適当お芋あんパンの餡は いつもは牛乳やら砂糖やらはちみつなど入れるんだけど
これはアプリコットジャムを大さじ2ぐらい加えただけ
甘酸っぱくなって 想像以上のお味♪
適当生地もまあまあだね サフで夜捏ね成形後 冷蔵庫で朝までお休みしてもらって
朝発酵器に入れてからの 焼成! 表面にプツプツなんか出来ちゃってるね~ ははは




ランキング参加中! ↓クリック↓クリック↓ d(゚∀゚d)ォゥィェ!!♪ ありがとうございまっす!  
にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ


スーパーセール
[PR]

# by ovensesami | 2012-12-05 15:23 | パン

ダブルチョコマロン & ダブルチョコクランベリー 

c0233532_9571727.jpg



クランベリー ホワイトチョコ くるみ~



c0233532_9575243.jpg



チョコチップ マロン~



c0233532_9582925.jpg



ハイ焼けました!

元種消費に ハンパない比率で元種投入して甘~いパン♪
すべてが適当で 加水がおおいの~
丸いのはかわいいが パウンド型の方は ちと キモいぞ^^;



c0233532_1003098.jpg



100均の木のトレイを さっそくリメイク
ヤスリがけが面倒くさいけど やっぱり色を付けると 別物~♪

さ DIY やりこむぞ!

パンは適当に焼くぞ!






ランキング参加中! ↓クリック↓クリック↓ d(゚∀゚d)ォゥィェ!!♪ ありがとうございまっす!  
にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ


スーパーセール
[PR]

# by ovensesami | 2012-11-30 10:08 | パン

カンパが 四角いぃ。。。

c0233532_9555461.jpg




カンパを焼く  四角くなる。。。

いつもは手捏ねかヘラ捏ねなんだけど 初捏ね機捏ね
結論は 捏ね機の方がヨイようで いつもよりいい感じな出来



c0233532_9581027.jpg



フィリングは クランベリー ホワイトチョコ くるみ~♪
鉄板の美味しさ♪  入り方のバランス悪いけどw


最近お家の模様替えの事ばかり考えているから
パン焼きが前にもまして スロ~になっちゃってね


c0233532_1051035.jpg



100均でいろいろちょこちょこ木物を買ってさ リメイクするべ
ちょっとお家をキレイにするも~ん やるも~ん がんばるも~ん♪





ランキング参加中! ↓クリック↓クリック↓ d(゚∀゚d)ォゥィェ!!♪ ありがとうございまっす!  
にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ


スーパーセール
[PR]

# by ovensesami | 2012-11-26 10:07 | パン

初♪酵母マフィン & 1.8斤山食

c0233532_15323745.jpg



♪~ I'm dreaming of a white Christmas  Just like the ones I used to know
   Where the treetops glisten  and children listen  To hear sleigh bells in the snow ~♪



もうすぐ12月 12月と言えばね

なおっちに教えてもらったレシピで初酵母マフィン


c0233532_153791.jpg
 


元種がなかなか生地に混ざらなくて 捏ね混ぜ捏ね混ぜしすぎたかなぁと思ったけど
出来たマフィンは しっとりフワフワだったわ~♪
うめはらさんのフルーツミックスとチョコチップを大量投入
簡単にできて美味しかった~ 次男も食べてくれた~



c0233532_15383834.jpg



1.8斤山食  山ショック=3=3
釜伸びほぼないも同然なお山さん。。。
でも この残念お山で2つの事が分かったんだぁ
生地量が多いと1斤と同じ成形しても 俵の形が変わってくる~
俵の巻きの力加減で 焼き上がりの横の渦がどうなるか 少しわかった!

失敗したほうが いろいろわかるん♪



c0233532_1543220.jpg


小さな小さな オーナメントの オルゴール付き木製ツリー
末っ子が外しては飾ってを繰り返すんだけど・・・
クリスマスまで耐えてくれるかな(汗)





ランキング参加中! ↓クリック↓クリック↓ d(゚∀゚d)ォゥィェ!!♪ ありがとうございまっす!  
にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ


スーパーセール
[PR]

# by ovensesami | 2012-11-22 15:57 | 山食